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トップページ»  当店出荷地酒一覧»  【当店発送/クール便】東薫 大吟醸 叶 特別醸造35% 中取り無濾過生原酒 720ml

【当店発送/クール便】東薫 大吟醸 叶 特別醸造35% 中取り無濾過生原酒 720ml

東薫大吟醸叶中取り無濾過生原酒

誰にも渡さない!東薫「叶」大吟醸35%吊し搾り無濾過中取り生

 

名人杜氏「及川恒男」渾身の一滴!
大吟醸「叶(かのう)」のしぼりたて無濾過生
数量超限定にて、ついに出ました。
しかも『35%精米』で!これは一つの事件です!

限定数120本中30本限定販売

どんなに限定っていっても普通“120本”ってことはありません。
なぜなら、たったそれだけの為に作業をするというのは
コストに見合わないからです。

でも、やりました・・・

 

■名人杜氏「及川恒男」・・・

及川杜氏
及川氏は現・南部杜氏協会会長職にあり、越後、丹波、但馬と並ぶ3大杜氏のひとつ、南部杜氏400人を代表する酒造りの名人です。

20才のときに農閑期の冬場働ける杜氏を志しました。宮城県石巻市の酒造会社で13年間修行し、その時に「浦霞」の平野佐五郎杜氏の薫陶を受け、その後富山県の蔵で6年を過ごし、この間に仙台国税局が実施した杜氏選考試験に合格、39才の時に当社へ入社。
 42才の時に国家試験である1級酒造技能を取得。及川式醪(もろみ)冷却装置を考案、実用化。
その後の輝かしい経歴はご存じの通り。特に吟醸酒造りに卓越した技量を有している。

「及川杜氏にとって良い酒とは一言でいったらどんな酒でしょう」との問いに、「花でたとえるなら桜のような馥郁たる香りの酒...」と答える。


 

■大吟醸「叶(かのう)」・・・

東薫大吟醸叶及川杜氏の生み出した数々の名酒の中でも最高傑作といわれるのが「大吟醸・叶」です。この酒で「全国新酒鑑評会」にて金賞受賞10回を始め、数々の栄冠を手にしています。
「叶」は最高の酒米「山田錦」を6割以上削り(40%以上精白)、手づくりの長期低温醸造した吟醸酒の傑作です。
しかし今までは火入れをしたものだけしかありませんでした。もちろん火入れしたものが不味いわけではありませんが、人の欲求は限りありません。『叶の生が飲みたい』『蔵人が飲んでいる搾りたての叶が飲みたい』そんな声がどんどんふくらんで、押し寄せてきました。






 

■26BYから『35%精米』に!東薫史上最高精米歩合になりました!その上で『吊し搾りの無濾過生酒』、しかも貴重な『中取り』だけを集めました・・・酒飲みの夢が、今現実に♪


よし!それなら生をだそう。それも全く手を加えない無濾過でだ!』
せっかく生にするなら、まったく調整していない無濾過で“生(き)のまま”叶を味わってもらおう。しかし手のかかる作業、多くは出来ない。ぎりぎり120本。杜氏の決断でした・・・また一つ夢が現実に・・・

 
叶搾りたて生1叶搾りたて生2
叶搾りたて生35%


さらに今年は、定番「叶」の40%精米に対し、この仕込みだけはスペシャルな35%精米まで磨き込んだ米で仕込みました!
この小さな宝石のような酒米は、非常にデリケートな取り扱いを要求されます!まさに幼子を抱くがごとしです。
今までの吟醸造りに掛けた杜氏の情熱と経験が、それを実現させました!

山田錦35%精米

こうして大吟醸叶のしぼりたて生酒が生まれました。限定数120本。価格もみんなに飲んでもらえるよう、可能な限り抑えました。
当店ではこのうち“30本”を入手。
しかも当店では“一番うまいと言われる中取り”を押さえました!
その上、今年は究極の吊し搾りを実現!

同じ搾りでも、ものが違います!
また、本来は通常品ラベルと同じデザインでしたが、せっかくの限定品ということなので当店オリジナルラベルに変更しました。
また、瓶詰め番号(シリアルナンバー)を一本一本に手書きで入れてお届けします。ただし結露などでラベルが濡れると墨が流れることもありますのでご了承下さい。


 

■超貴重品・・・これはすでに幻です

あまり急かしたくはありませんが、本当に数が少ないです。
なにせ全国に対してたったの120本ですから。あまりの少なさに私も見本すら飲んでいません。
しかし普段の“叶”の味わい、香りからして不味いわけがないのです。味では後悔させません。
発売開始直後に無くなる可能性もあるし、予想に反して全く売れないかも知れません。(その場合は告知不足だったんでしょう)
しかし飲みたい人にはしっかりとお伝えする義務があります。少なくても当店のお客様にはお伝えしましたよ!

 

あとは後悔しないように、お客様次第です!


 

ただいま、大好評発売中!

東薫大吟醸「叶」特別醸造中取り生要冷蔵品特別醸造35%

東薫 大吟醸 叶 中取り無濾過生原酒

【原料米】山田錦/35%
【アルコール度】17%
【限定販売数】30本
【発送日】5月3日(水)以降

720ml 4,860円(本体価格4500円)

発売の予定ではありませんでしたが、急遽リリースの運びとなりました。】


【当店出荷品】と同送出来ます。
※購入数量に従い、別途配送カートン代が必要です。

【この商品は当店より発送いたします。東薫酒造の商品とは同送できません】

全国限定数120本中!当店より30本販売!貴重です■

  • 【当店発送/クール便】東薫 大吟醸 叶 特別醸造35% 中取り無濾過生原酒 720ml

  • 型番・品番

    451101

  • 販売価格

    4,860円(税込)

  • 在庫

    6

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