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佐原の地酒最高峰！「叶しぼりたて中取り大吟醸」

名人杜氏「及川恒男」渾身の一滴！
大吟醸「叶（かのう）」のしぼりたて無濾過生
数量超限定にて、ついに出ました。
これは一つの事件です！

どんなに限定っていっても普通“７２本”ってことはありません。
なぜなら、たったそれだけの為に作業をするというのは
コストに見合わないからです。

でも、やりました・・・

■名人杜氏「及川恒男」・・・

及川氏は現・南部杜氏協会会長職にあり、越後、丹波､但馬と並ぶ３大杜氏のひとつ、南部杜氏４００人を代表する酒造りの名人です。

２０才のときに農閑期の冬場働ける杜氏を志しました。宮城県石巻市の酒造会社で１３年間修行し、その時に「浦霞」の平野佐五郎杜氏の薫陶を受け、その後富山県の蔵で6年を過ごし、この間に仙台国税局が実施した杜氏選考試験に合格、３９才の時に当社へ入社。
　４２才の時に国家試験である１級酒造技能を取得。及川式醪（もろみ）冷却装置を考案、実用化。
その後の輝かしい経歴はご存じの通り。特に吟醸酒造りに卓越した技量を有している。

「及川杜氏にとって良い酒とは一言でいったらどんな酒でしょう」との問いに、「花でたとえるなら桜のような馥郁たる香りの酒．．．」と答える。

■大吟醸「叶（かのう）」・・・

及川杜氏の生み出した数々の名酒の中でも最高傑作といわれるのが「大吟醸・叶」です。この酒で「全国新酒鑑評会」にて金賞受賞１０回を始め、数々の栄冠を手にしています。
「叶」は最高の酒米「山田錦」を６割以上削り（35％以上精白）、手づくりの長期低温醸造した吟醸酒の傑作です。
しかし今までは火入れをしたものだけしかありませんでした。もちろん火入れしたものが不味いわけではありませんが、人の欲求は限りありません。『叶の生が飲みたい』『蔵人が飲んでいる搾りたての叶が飲みたい』そんな声がどんどんふくらんで、押し寄せてきました

＊今年から、精米歩合３５％（昨年までは40％）になりました。一層磨き抜かれた味わいに！

■しぼりたて無濾過生酒で、しかも貴重な中取り・・・その上今年は“吊し搾りに！”…酒飲みの夢が、今現実に♪

『よし！それなら生をだそう。それも全く手を加えない無濾過でだ！』
せっかく生にするなら、まったく調整していない無濾過で“生（き）のまま”叶を味わってもらおう。しかし手のかかる作業、多くは出来ない。ぎりぎり７２本。杜氏の決断でした・・・また一つ夢が現実に・・・

こうして大吟醸叶のしぼりたて生酒が生まれました。限定数７２本。価格もみんなに飲んでもらえるよう、可能な限り抑えました。
当店ではこのうち１８本を入手。
しかも当店では“一番うまいと言われる中取り”を押さえました！
その上、今年は究極の吊し搾りを実現！
同じ搾りでも、ものが違います！
また、本来は通常品ラベルと同じデザインでしたが、せっかくの限定品ということなので当店オリジナルラベルに変更しました。
また、瓶詰め番号（シリアルナンバー）を一本一本に手書きで入れてお届けします。ただし結露などでラベルが濡れると墨が流れることもありますのでご了承下さい。

■超貴重品・・・これはすでに幻です

あまり急かしたくはありませんが、本当に数が少ないです。
なにせ全国に対してたったの72本ですから。あまりの少なさに私も見本すら飲んでいません。しかし普段の“叶”の味わい、香りからして不味いわけがないのです。味では後悔させません。
発売開始直後に無くなる可能性もあるし、予想に反して全く売れないかも知れません。（その場合は告知不足だったんでしょう）
しかし飲みたい人にはしっかりとお伝えする義務があります。少なくても当店のお客様にはお伝えしましたよ！

あとは後悔しないように、お客様次第です！

ただいま、ご予約受付中！

しぼりたて無濾過生酒

東薫大吟醸　叶　吊し搾り生

【原料米】山田錦/35％
【アルコール度】17％
【限定販売数】18本
【発送日】３月15日以降随時発送

720ml　4500円（税込）　

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［代金引換］［カード決済］［ＮＰ後払］
［銀行振込（前払）］［郵便振替（前払）］
※【当店出荷品】と同送出来ます。
※購入数量に従い、別途クール便代金、配送カートン代が必要です。

【この商品は当店より発送いたします。東薫酒造の商品とは同送できません】

■全国限定数７２本中！当店より１８本販売！貴重です■

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