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当店オリジナル酒『カンカンムロ純米大吟醸生酒』

かつて印旛沼のほとりだった酒々井に伝わる正直者の伝説「カンカンムロ」に
因んだオリジナル酒ができました。すこぶる旨いのですが
皆様に飲んで頂きたく、パフォーマンスの高い酒に仕上げました…

■伝説の町「酒々井の酒蔵」

酒々井町は成田と佐倉の間、かつては印旛沼の畔だった小さな町です。
酒々井の名は「酒の井伝説（養老伝説）※」に由来し、酒造りに適した良質な水源だったことを予感させます。
この酒々井の町で唯一の造り酒屋が、「カンカンムロ」の製造元『飯沼本家』です。
飯沼本家の造るお酒は「甲子/甲子正宗」があり、千葉県を代表する大手蔵ですが、現在は手づくりによる高品質な酒造りへ転換を果たしました。

■若い感性の酒…ツートップの酒造り

飯沼本家では現在、社員の製造責任者と蔵付き杜氏のふたりが陣頭指揮をとって酒造りをしています。サッカーで言えば“ツートップ”、野球で言えば“投打の両輪”と言ったところでしょうか。

　※右写真の左が製造責任者の川口氏、右が杜氏の矢崎氏。

現在は、この若いツートップが実にうまく機能しています。今の体制になってから「甲子」の酒質はメキメキと向上し、県内よりも県外で「甲子はうまい！」と評判が立ってきました。
生真面目で研究熱心な二人の心意気が、お酒に現れていると私は感じています。

■正直な酒…カンカンムロ

酒名「カンカンムロ」とは、酒々井の隠れたもう一つの伝説から名付けました。
「カンカンムロ伝説※」はどこにでもあるような正直者と地神信仰のお話ですが、この伝説が「養老伝説」の伝わるこの地にあると言うことは、この地に良質な水があふれ出、正直者気質の地（そうであって欲しいと言う願い？）からだと、勝手に解釈しました。
そして今回、飯沼本家さんのお酒を「当店オリジナル酒」として開発するに当たり、その真摯な酒造りに対して「カンカンムロ」とすることに決めました。

■最高のパフォーマンスの酒…純米大吟醸生酒

カンカンムロは原材料を全量山田錦とし、精米歩合50％以下の純米大吟醸です。
その搾りたての原酒を澱引き濾過し、ほんの少しだけ加水した生酒です。
今流行の無濾過でなく、原酒でもないのは、無濾過生原酒がすこぶるパンチが効いておいしいはおいしいのですが、味・アルコールが濃すぎて飲み疲れしやすく、毎日の晩酌にはやや不適当だと思われるからです。
そこで薄くならない程度に加水し、飲みやすさと味わいのバランスをとりました。
何よりこのスペックで「2835円」というプライスがすごい！一括買い取りのオリジナル酒ならではのパフォーマンスです！

現在店頭では一足早く販売していますが、『これはうまい』『美味かったよ～』とすごい評判です。ネットのお客様にも、ぜひ一度飲んで、またリピーターになって頂きたいお酒です。まずは一献、お試し下さい！

■食事に合う酒…一度火入れ純米吟醸

生酒が好評だった「カンカンムロ」に、この秋仲間が出来ました。山田錦と美山錦を原料とした55％精米の純米吟醸です。
食欲の秋に見合うように、和食の食中酒としてぴったりの味わいに仕上げました。
和食では醤油とダシの組み合わせによる、素材を生かす自然の甘さが持ち味ですので、その甘さを辛みでころさぬようほんの少し甘めの仕上げです。
酸も穏やかで、決して主張しすぎない食中酒として最適のバランスを目指しました。
お燗でも味の崩れない芯の強さも兼ね備えています。どうぞ、この秋冬の食事のお供として、ぜひぜひ！ご愛飲下さい。

（※印のところをクリックすると伝説の説明ページ（PDF）を開きます）

ただ今、好評発売中！

　全量山田錦　純米大吟醸生酒

オリジナル酒　『カンカンムロ』

派手さはないが馥郁しい吟醸香と滑らかな口当たりは絶品。
ふくよかで十分なコクの伴った純米大吟醸です。程よい辛みと米の旨味が感じられる、飲むほどにおいしいお酒に仕上げました。

■アルコール度　16～17％　■精米歩合　50％
■日本酒度　＋１　　■酸度　１．５

カンカンムロ　純米大吟醸生酒　1800ml＝2835円　

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※1～3本以内ご注文の場合は、別途配送カートンが必要です。

【品切れ中】　山田錦/美山錦　純米吟醸

一度火入れ　『カンカンムロ』

「カンカンムロ」に新しい仲間が出来ました。一度火入れの純米吟醸酒です。
純米大吟醸がのど越しの良さを求めたに対し、一度火入れは味わいと飲み応えを求めました。
熟成の滑らかさはそのままに、食中酒としてくどすぎない味わいを実現した食欲の秋にぴったりの純米酒です。

■アルコール度　17％　■精米歩合　55％
■日本酒度　－１　　■酸度　１．５

カンカンムロ　一度火入れ純米吟醸　1800ml＝2750円

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