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仁 勇 自社杜氏 |
鍋店株式会社代表 大塚 完香取郡神崎町本宿1916  TEL 0478-72-2255 FAX 0478-72-2833 ホームページ：http://www.nabedana.co.jp/ メールアドレス |
■蔵元紹介〜品質第一へ見事に転換！社員が醸す美酒…鍋店（なべだな）の名前の由来は、古く江戸時代にさかのぼる。金座、銀座、釜座などのひとつである「鍋座」からきている。当時酒造家のことを一般に「おたな（店）」と呼んでいたことから「鍋店」となった。 元禄2年、佐倉藩より酒造株を与えられ、以来300年以上も成田、佐原を中心に手造りをモットーに酒造りを続けている。 現在、メインブランドの「仁勇（じんゆう）」をはじめ、５０００石以上ものご愛飲をいただいているが、現在では杜氏を置かず自社で全てを醸造する。 特にその品質向上は素晴らしく、特に味わいのある酒を目指すようになっている。 中でも特約店限定の『不動』シリーズの出来は秀免で全国に胸を張れるもの。 また地元産米地酒にも熱心で、数々の地域産米を使い地元に根付いたお酒を造り出しています。 |
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仁勇 純米吟醸おいしい！以前飲んだ特よりずっといい！ 香りがよい。栓を開けると芳香が溢れる。 口当たりがいい。やや酸味を感じさせながら、フルーティで爽やか。少し甘みも感じさせて飲み心地もよろしい。 これといった欠点はないし充分に堪能できる。特に傑出したところがないのが欠点といえば欠点？でも普通の純米吟醸とすれば本当に良くできた酒です。価格の安い！ ●原料米/山田錦・豊錦 ●精米歩合/５５％ ●アルコール度/１５．２度 ●日本酒度/±０ ●酸度/１．４ |
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| 38-0101 720ml 1273円 |  |
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| 38-0102 1800ml 2423円 | |
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特別純米酒 無農薬米 天恵無農薬の有機栽培米を原料にした純米酒。最近当蔵は急激に普通酒から特定名称酒重視に転換しているが、その転機ともいえる酒。 味わいは滑らかでしっとりとして柔らかい。酸味はある方だがうまく旨味に転化しています。酒質を損なわないように常温かぬる燗が最高！値段はやや高いが価値ある酒です。 ●原料米/豊錦 ●精米歩合/６０％ ●アルコール度/１５．２度 ●日本酒度/＋５ ●酸度/１．８ |
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| 38-0501 720ml 1680円 | |
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| 38-0502 720ml 2982円 | |
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山廃純米酒 天恵微生物の自然の力を利用した山廃仕込みの純米酒。 口当たりはいかにも山廃らしい酸味を伴う濃厚なもの。厚みのあるコクと伴って最近の淡麗酒のなかでは異彩を放つ。しかしお燗をすると一変し旨味がいっぱい。実に燗上がりがする酒なのです。肉料理や中華料理など脂っこい料理にはもってこい。後口が爽やかになり料理が進みます。 ●原料米/美山錦・日本晴 ●精米歩合/６５％以下 ●アルコール度/15〜16度 ●日本酒度/＋３〜５ ●酸度/１．６〜１．８ |
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| 38-0601 720ml 1029円 | |
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| 38-0602 1800ml 2129円 | |
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「成田山不動の大井戸水仕込み」
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| 38-0701 720ml 1785円 | |
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| 38-0702 1800ml 3022円 | |
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仁勇 本醸造 超辛口超辛口というからには「よっぽど辛い」のかと思った。しかし確かに辛いがビックリするほどではない。スッキリとした辛さだ。 ほんの少しの苦みとほんの少しの甘さが相まみえる。キレよくアルコール度も適切で飲み飽きしないだろう。 毎日飲むならこんな感じがいい。冷やでもお燗でもいけるオールマイティ＆リーズナブル。晩酌酒の優等生だ。 ●原料米/美山錦 ●精米歩合/６５％ ●アルコール度/１５度 ●日本酒度/＋１０ ●酸度/１．４ |
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| 38-0201 720ml 966円 | |
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| 38-0202 1800ml 2049円 | |
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特別純米酒 神崎蔵蔵のある地元神崎産の米と地下水で醸す地元に根ざしたお酒。神崎〜佐原は江戸時代より酒造りが盛んで、その品質の良さから「関東灘」といわれるほどだった。さてそのお酒は？ 香りは純米酒らしくふくよかで、ほのかな甘さを感じさせる。 味わいも同様。データの＋５は感じない。むしろ甘く感じる。酸が少ないせえか？口当たりまろやか。上位の純米吟醸と似た酒質だ。 とっても良くできた純米酒。あまり冷やさず呑むのがオススメ！これの原酒も（あれば）飲んでみた〜い！ ●原料米/神崎産豊錦 ●精米歩合/６０％ ●アルコール度/１５．３度 ●日本酒度/＋５ ●酸度/１．２ |
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| 38-0301 720ml 1273円 | |
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| 38-0302 1800ml 2423円 | |
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特別純米酒 三芳村 むらの酒安房郡三芳村は千葉の南端に近い自然豊かな所。そこの農家の有志が自然米に取り組んでいるのが「蛍まい研究会」だ。そこで栽培された「有機飼料100％」のひとめぼれで醸したのがこのお酒。 一見すると地域活性品？お土産のお酒と思えるが、どうしてこの酒は素晴らしく旨い！ 香りは花蜜のように気高い、ひとめぼれの特質か酒は繊細でやわらか。味わいも豊で、ほのかな酸味がキレを呼ぶ。 ひとめぼれで造る酒は宮城県などでお目に掛かるが、酒米としても優秀じゃないか！ お土産としても胸を張れるが、晩酌酒にも推奨します！ ●原料米/三芳村産ひとめぼれ ●精米歩合/６０％ ●アルコール度/１５．２度 ●日本酒度/＋４ ●酸度/１．４ |
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| 38-0401 720ml 1611円 | |
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| 38-0402 1800ml 2982円 | |
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特別純米酒 八千代桜こちらは八千代市の地域特産品として、地元の農業法人が栽培した県産酒造好適米「総の舞」で醸造したモノ。もちろん地元に造り酒屋があればそれに越したことはないが、ないので「鍋店」が受け持った。 お酒は総の舞の特徴が良く出て、クセのない素直な酒質。吟醸造りで香りはいい！ 総の舞は酒米としては優秀だが、やや味わいが扁平になる傾向がある。その中では秀免な造り。 このお酒と「不動」「神崎蔵」「むらの酒」を飲み比べるのが面白い。米による味わいの違いが堪能できる。 ●原料米八千代産総の舞 ●精米歩合/６６％ ●アルコール度/14.5度 ●日本酒度/＋４ ●酸度/１．４ |
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| 38-0801 720ml 1273円 | |
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| 38-0802 1800ml 2423円 | |
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［季節限定品］ |
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ご注文の前に必ずお読み下さい！| 原料米 | 美山錦・秋の精 |
| 精米歩合 | ６５％ |
| 日本酒度 | ＋３〜４（目標値） |
| 酸度 | |
| アルコール度 | １８〜１９度（目標値） |
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【一度火入れ・新酒】
仁勇 新米新酒 吟醸にごり酒
［季節限定品］■発売予定日：11月22日頃
［蔵元からのコメント］
千葉県産酒造好適米「総の舞」の他、収穫されたての千葉県産米を60％まで高精米。香りの成分の高い吟醸用酵母で入念に仕上げた吟醸モロミをアルコール濃度だけ調整して詰め込みました。一度だけ火入れ殺菌を施して出荷します。フレッシュな新酒の風味そのままに、品質管理のしやすい吟醸にごり酒です。甘み成分を抑え、酒通のにごり酒としてお奨めする冬の逸品です。
| 原料米 | 総の舞・千葉県産米 |
| 精米歩合 | ６０％ |
| 日本酒度 | ＋０〜１（目標値） |
| 酸度 | |
| アルコール度 | １５〜１６度（目標値） |
＊今のご注文はすべてご予約となります。発売日以降に出荷致します。
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【吊し搾り・無濾過】
仁勇 新米新酒 純米生原酒
［季節限定品］■発売予定日：12月6日頃
［蔵元からのコメント］
千葉県産酒造好適米「総の舞」のほか、収穫されたての千葉県産米を６０％まで高度に精米。まろやかで濃純な味わいを目指して仕上げた純米モロミを吊し搾りで取り出し瓶詰め。そのまま無濾過生原酒としてお届けいたします。2005年純米一番搾りのフレッシュな味わいをぜひともお試し下さい。もちろん少量生産品ですから、お早めのご予約をお願いいたします。
| 原料米 | 総の舞・千葉県産米 |
| 精米歩合 | ６０％ |
| 日本酒度 | ＋１〜３（目標値） |
| 酸度 | |
| アルコール度 | １７〜１８度（目標値） |
＊今のご注文はすべてご予約となります。発売日以降に出荷致します。
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【極上甘口もろみ生酒】
仁勇 新米新酒 とろり酒
［季節限定品：ご予約受付中］■発売予定日：12月10日頃
［蔵元からのコメント］
まさに仁勇オリジナルの極甘口もろみ酒です。日本酒度−９０どという他に類のない特別な味わいの農醇・極甘口タイプ。アルコール度数も１１％台と低アルコールでお酒に強くない方にも大好評をいただいております。原料米に千葉県産餅米を使用して、仁勇独特の製法で仕上げてあります。
新米の香り漂うこの極甘口とろり酒をぜひ一度ご賞味してください。
| 原料米 | 千葉県産もち米 |
| 精米歩合 | |
| 日本酒度 | −９０（目標値） |
| 酸度 | |
| アルコール度 | １１〜１２度（目標値） |
＊今のご注文はすべてご予約となります。発売日以降に出荷致します。
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仁勇 日本酒で仕込んだこだわり梅酒
【限定：2000本】今静かなブームの梅酒にあやかったわけではないでしょうが、仁勇から梅酒の新発売！
後発でもあり、清酒蔵らしく仕込みは日本酒でおこなわれる。
地元・下総産の梅の実と群馬県榛名町産の良質な「白加賀梅」を全て手作業でじっくりと下処理し、仁勇の名酒で仕込んだ。
糖類は一般的な「氷砂糖」ではなく「グラニュー糖」を使用。スッキリとした甘さをねらっている。
味わいは、日本酒仕込みらしくやや甘みが強く感じられる。舌触りはまろやかで男性的と言うよりは女性に好まれそうな味わいだ。よーく冷やしてお飲み下さい！
アルコール度/11〜12度
| ■発送に必要な「配送カートン」「クール便」をご購入下さい。 ・地酒を３本以内ご購入、クール便配送商品をご購入の場合必須です。 ・４本以上ご購入の場合「配送カートン」は必要ありません。 ・複数「クール便配送」の商品をご購入でも、ご利用料金はひとつで済みます。 ・ マークが付いている商品は「クール便配送」商品です。・「クール便配送」商品で無くても、必要でしたら「クール便」にて配送致します。 |
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 150円 |
 210円 |
 315円 |
 210円 |
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| ■発送日について・・・ | ||
| ご注文の２〜７日で発送いたします。但し、在庫の無い場合は少しお待ちいただきます。お急ぎの場合は納期を確認して下さい。 | ||
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