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仁勇・不動

自社杜氏
鍋店株式会社
代表　大塚 完
香取郡神崎町本宿1916
TEL　0478-72-2255
FAX　0478-72-2833
ホームページ：http://www.nabedana.co.jp/
メールアドレス

【蔵元紹介】〜社員一丸となり醸し出すこだわりの新ブランド！

鍋店（なべだな）の名前の由来は、古く江戸時代にさかのぼる。金座、銀座、釜座などのひとつである「鍋座」からきている。
当時酒造家のことを一般に「おたな（店）」と呼んでいたことから「鍋店」となった。
元禄2年、佐倉藩より酒造株を与えられ、以来300年以上も成田、佐原を中心に手造りをモットーに酒造りを続けている。
現在、メインブランドの「仁勇（じんゆう）」をはじめ、５０００石以上ものご愛飲をいただいているが、現在では杜氏を置かず自社で全てを醸造する。
特にその品質向上は素晴らしく、特に味わいのある酒を目指すようになっている。
中でも特約店限定の『不動』シリーズの出来は秀免で全国に胸を張れるもの。
また地元産米地酒にも熱心で、数々の地域産米を使い地元に根付いたお酒を造り出しています。

　ご注文の前に、必ずお読み下さい！
■このページの商品は“当店出荷品”です。仁勇の他の商品、他の蔵元の
商品とは一緒に配送できません。
このページの商品をお買上の場合は、必ずページごとに注文処理を済ませて下さい
■出荷元が異なる場合、出荷元ごとに送料等・手数料が必要となります。
■お酒を３本以内お買上の場合、別途「配送カートン代」が必要となります。
■要冷蔵商品をお買上の場合、別途「クール便料金」が必要となります。
どちらもページ下部よりご購入頂けます。必要な方は忘れずにご購入下さい。

　■このお酒と一括で発送できる商品は、こちらをご覧下さい。>>当店出荷一覧


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【不動特約店限定酒】
不動吊し搾り酒こまち大吟醸　無濾過生原酒　
18BY(18醸造年度になります）

特約店だけでしか入手できない「限定品」
木綿の袋にもろみを入れて自然に滴る酒を集めた「吊し搾り」の吟醸酒。よく「しずく酒」と表現されることもある。
酒色は無濾過だが澄んでくすみがない。
香りはアル添大吟の割には穏やかで自然。青りんごとプラムのようか香りだ。
冷やして飲んでみる。意外とスッキリとした印象。辛口だが重くない。クイクイいけそうだ。これは原酒だがややアルコールを抑えたせえか？
飲むに従い温度が上がってくるとだんだんエキス分が感じられてきた。ここからはちょっと重め…
よーく冷やしてキリッと、深酒しないのがオススメの飲み方！無濾過の大吟がこんなに飲み易い何て驚いた！

●原料米/秋田産酒こまち　●精米歩合/40％
●アルコール度/17〜18度
●日本酒度/＋４〜５（目標値）
●酸度/１．３〜１．４　
44-0801　720ml　　1880円
44-0802　1800ml　　3900円


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【不動特約店限定酒】
不動　吊し搾り　純米大吟醸　無濾過生原酒　
＊1.8Lは19BY、720mlは18BYとなります

特約店だけでしか入手できない「限定品」
木綿の袋にもろみを入れて自然に滴る酒を集めた「吊し搾り」の吟醸酒。よく「しずく酒」と表現されることもある。お酒は無濾過なので少し白濁している。しかしこれがこの酒の醍醐味。
芳醇無比という言葉はこの酒のためにあるのか！やっぱり純米酒は素晴らしい。しかもこの酒は大吟の造だ。
香りはふくよか。新酒らしい発酵中のモロミ香も。
口に含むと旨さが溢れてくる。口いっぱいにお酒が染み渡る感じでいつまでも余韻が残っている。
こんな酒が千葉から出てくるとは驚き！他県からは洗練された無濾過酒が数々出ているがそれに匹敵する。まさにオールジャパンクラスだ！買って損無し！

●原料米/美山錦　●精米歩合/50％以下
●アルコール度/17〜18度
●日本酒度/＋３（目標値）　●酸度/１．３　
44-0201　720ml　　1600円
44-0202　1800ml　　3250円


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【不動特約店限定酒】
不動　吊し搾り　純米吟醸　無濾過生原酒　
＊1.8Lは18BY、720mlは18BYとなります

特約店だけでしか入手できない「限定品」
木綿の袋にもろみを入れて自然に滴る酒を集めた「吊し搾り」の吟醸酒。よく「しずく酒」と表現されることもある。お酒は無濾過なので少し白濁している。しかしこれがこの酒の醍醐味。
純米大吟醸の弟分だが味わいは似ていると言えば似ているが違うと言えば違う。
まず酸味がずいぶんと多い。したがって辛みも強く感じる。味わいの濃厚だ。
しかし香りは華やかで好印象。酸味が利いているので後口はスパっと切れる。全体に山廃的な印象だ。
生酒だがお燗しても美味しいのでは？

●原料米/美山錦　●精米歩合/55％以下
●アルコール度/17〜18度
●日本酒度/＋１〜２　●酸度/１．８　
44-0601　720ml　　1300円
44-0602　1800ml　　2600円

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【不動特約店限定酒】
不動　一度火入れ　軽快辛口（糖類無添加）　

特約店だけでしか入手できない「限定品」
「糖類無添加酒」とはいわゆる三増酒（三倍増醸酒）をブレンドしていないが「普通酒」のカテゴリーに分類されるもの。
なるほど価格はリーズナブル！決して高級品ではない。しかし造りはしっかりしている。美山錦を主体に６５％までに磨いた手抜き無き酒。その酒を炭濾過をせずに、瓶詰め時のみの一度だけに火入れで風味を活かしてある。
お酒はなるほど軽快で、どこまで爽やか！重すぎず、しかし水っぽさはなく、素直で旨味のある酒。飲み飽きしないので毎日の晩酌にピッタリ！1600円！？安いんじゃないの！

●原料米/美山錦・秋の精
●精米歩合/65％以下
●アルコール度/15〜16度
●日本酒度/＋６　●酸度/１．２　
44-0302　1800ml　　1600円

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【不動特約店限定酒】
不動　一度火入れ　本醸造　超辛
＊1.8Lは19BY、720mlは18BYとなります

特約店だけでしか入手できない「限定品」
シリーズ中、もっとも辛口に仕上げた「超辛口酒」。
まず香り…その香りの高さ、豊かさにびっくり。花密のような華やかさにバニラ、果実などのあま〜い香り。この酒がまさか超辛口なんて香りからは想像できいない。
で、飲んでみた…「辛い…」さすが＋１７度の辛さ。辛みが舌に広がる。今まで飲んだ酒でもっとも辛い。しかし酸が少ないので持て余すことはない。普通純米系では、いくら辛くても「ほんのり米の甘み」があるものだが、この酒にはほとんどない。
後口はあくまでも爽やか・・・辛い酒を愛して止まない人はどうぞ！冷やが最高です！そうでない人は熱燗で召しあがると美味しいですよ。

●原料米/美山錦　●精米歩合/65％
●アルコール度/15〜16度
●日本酒度/＋１７　●酸度/１．２　
44-1001　720ml　　1000円
44-1002　1800ml　　2100円


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【不動特約店限定酒】
不動　特別純米酒　一度火入れ無炭素濾過　
16BY(16醸造年度になります）

特約店だけでしか入手できない「限定品」
やはり炭濾過をせず、風味を活かすため瓶詰め時の一度だけの火入れに抑えてある。
さすがに精米歩合の高さが活きている。
酒色はほんの少し色づいて自然。ツヤがいい。
香りは穏やかで多すぎないのがいい！食中酒としては時としてジャマだからだ。この酒は丁度いい！
味わいは純米酒にしては軽快だ。辛すぎずほのかな甘さがいい感じに感じられる。後口も余韻があって、なおかつベタベタしない感じ。
過去に飲んだ「総の舞」の中では最高レベル！でっ、この価格ならスゴイと思います。本当に勉強してますよ！

●原料米/総の舞　●精米歩合/60％以下
●アルコール度/15〜16度
●日本酒度/＋２　●酸度/１．５　
44-0401　720ml　　1160円

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【不動特約店限定酒】
不動　山廃純米酒　一度火入れ無炭無濾過　
18BY(18醸造年度になります）

特約店だけでしか入手できない「限定品」
やはり炭濾過をせず、風味を活かすため瓶詰め時の一度だけの火入れに抑えてある。
山廃だけあって香りからして上記の純米からするとやや強め。ほんのり乳酸の香り。
味わいはやはり山廃のもので酸の利いた、スパイスの利いた辛口の味わい。甘みは少なく後口はキレを重視している。ただ冷やして飲んだが、常温だと余韻が長く、もっと濃厚な味わいになる。
したがって常温だとやや重い感じ。重い酒が嫌いな人は良く冷やして飲むのがいい。しかし本領はお燗で発揮するのでは無かろうか？ぜひそれで飲んで！

●原料米/美山錦　●精米歩合/65％以下
●アルコール度/15〜16度
●日本酒度/＋２　●酸度/１．７　
44-0501　720ml　　1100円

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【不動特約店限定酒】
不動　山廃純米酒の梅酒　

特約店だけでしか入手できない「限定品」
群馬県産の白加賀梅だけを使い、へたを丁寧に取り除き、水洗浄後グラニュー糖と長期熟成の山廃純米酒で漬け込みました。
漬け上がりにタンクより梅の実を取り出す際、白加賀梅ジュースを少量加え香りと味のバランスを取っています。
味わいは山廃長熟の効果で梅本来の香りと味わいがうまくマッチしている。決して甘すぎずやや枯れた円熟味とフルーティさが感じられ、冷やすのもいいが、熱燗をつけて飲むのが絶品のうまさだ。ぜひお試しあれ。

●アルコール度/13〜14度
　
44-0701　720ml　　1365円
■発送に必要な「配送カートン」「クール便」をご購入下さい。
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