すし割烹『伊万里』
銚子観光の最大の目玉である、犬吠埼のすぐ近くにある、すし割烹『伊万里』。 　千葉市の出身であるご主人「雑賀（さいが）」さんが、銚子港に揚がった魚をその日の内に調理している。 　「伊万里」は、ここに出店する前は成田市で営業していた。しかし子供の出産を期に、奥さんの実家でもある銚子で、新たな船出をしたのが三年前のことでした。 　それから地道な努力で今ではすっかり地元の名店として定着しました。 　現在では、テレビ等マスコミ各メディアで取り上げられ、週末となれば、それほど広くない店内はイッパイ。店はご主人、奥さん、奥さんのお母さんの三人で切り盛りしているので大変忙しく、うれしい悲鳴となっている。 　店内は座敷がメインでカウンターも備えている。 テーブル席もあったが、今は、やりきれないので使っていない。 　オススメは、「黒潮ずし・2000円」がなんといってもいい。観光客のほとんどが注文するものだ。 余裕があれば地の魚を使った一品料理をどうぞ。 できれば平日ゆっくり来たいものです。 すし割烹「伊万里」date 銚子市高神東町9499　TEL 0479-25-7899 【営業時間】昼２時まで、ラストオーダー夜９時 【定休日】毎週水曜日	【伊万里のご主人】　雑賀弘行さん。千葉、成田で修行をした。 【店内】　座敷には四卓。店裏のため池に面して、明るく景色もいい。 【店内２】　カウンター。ご主人の仕事場。すでに魚が仕込まれて並んでいる。
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